國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(chstpw.cn)訊　去年7月份，山東金鄉(xiāng)大蒜收獲后開始收購入庫時的價格約為4.7元/公斤，而今年3月中旬達(dá)到12.8元/公斤，上漲170%�！八饽愫荨敝噩F(xiàn)，蒜價達(dá)近三年高峰，點(diǎn)燃了行業(yè)以及消費(fèi)者對大蒜價格上漲的熱情

　　“這個單我接不了，實(shí)在抱歉。”河南杞縣金地農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理黃學(xué)民前幾天剛剛推掉了一個東南亞客戶的訂單，這個客戶想收5-6月份的新蒜，但是他沒敢接。至于原因，跟最近風(fēng)頭正勁的“蒜你狠”密切相關(guān)。

　　“今年炒得有點(diǎn)太‘狠’了，誰知道后期價格會怎么走?”這讓種植戶不太安心，也是他不敢冒險接出口訂單的原因，客商要的是5-6月份的新蒜，萬一新蒜價格高開低走，一旦接單就會賠在手里。

　　中國蔬菜流通協(xié)會秘書長陳明均表示，產(chǎn)量下降、市場供求是這波“蒜你狠”行情的決定性因素。去年11月底開始，北方產(chǎn)區(qū)的低溫霧霾，影響蔬菜的生長;南方產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)降溫、強(qiáng)降雨(雪)，導(dǎo)致蒜苗受損比較嚴(yán)重，減產(chǎn)預(yù)期較強(qiáng)，由此拉開了蒜價暴漲的帷幕。

　　陳明均坦言，今年新蒜減產(chǎn)預(yù)期引發(fā)儲存商捂貨惜售，導(dǎo)致階段性供需失衡，一些蒜商隨勢而為的投機(jī)炒作，也起到了推波助瀾的作用。

　　“近期，庫存蒜價格已經(jīng)由13.60元/公斤下滑到了 9.50元/公斤，下滑了4.00元/公斤左右，下滑幅度達(dá)到了29.6%�！标惷骶�說，“蒜你狠”開始 “隕落”，這預(yù)示著今年新蒜價格走勢撲朔迷離。據(jù)他分析，有幾方面原因?qū)е陆�期蒜價松動：一是隨著春季氣溫回升，大部分地區(qū)長勢較為喜人，大蒜減產(chǎn)幅度沒有想象中嚴(yán)重;二是大蒜價格居高不下，客商采購成本相應(yīng)增加，多在觀望中按需拿貨;三是受冷庫配資回籠影響，部分無意向續(xù)庫的儲存商出貨積極，市場上可供交易的貨源增多。

　　對于今年新蒜價格而言，總的來說，從供應(yīng)量來看今年新蒜開秤價格或?qū)⒊霈F(xiàn)高位。另外，前期冷庫蒜價格高漲時，產(chǎn)地包地交易明顯增多，包地買蒜的成本較高，在一定程度上也將支撐今年新蒜開秤價格高于去年。

　　(來源：網(wǎng)易新聞)　【原題目：新蒜能否抑制“蒜你狠”?】