國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(chstpw.cn)訊　4月7日，北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)大蒜批發(fā)價(jià)格達(dá)到了每斤6.7元，而在去年7月大蒜入庫之時(shí)，每斤僅2.5元。金鄉(xiāng)大蒜指數(shù)圖顯示，從2015年7月開始，大蒜指數(shù)從104.67點(diǎn)直沖到現(xiàn)在的437.51點(diǎn)。

　　“去年囤大蒜的，今年都賺到了錢，每噸最少也能凈賺4000多塊錢。”4月7日，北京新發(fā)地市場(chǎng)，第一年囤大蒜就賺到錢的小李難掩自己的得意，“我第一次進(jìn)入蒜市，去年只存了1000噸，春節(jié)前全部出清，那時(shí)最高1萬多出的，你自己算吧�！�

　　不過，撇掉“蒜你狠”的浮沫，隱藏其下的卻是業(yè)內(nèi)資深人士稱之為“兇險(xiǎn)”的資本運(yùn)作�！按笏膺@東西，能讓人升天，也能讓人下地獄�！币晃辉诤幽隙嗄辍岸谒�、炒蒜”的人士介紹，“許多人利用民間集資，或者集合親戚、鄰居的資金囤蒜炒蒜，而在蒜市上，炒作中的人為因素多過供求因素，這么多年，我見到許多一夕失敗賠得傾家蕩產(chǎn)的人�！�

　　“蒼山、杞縣、邳州、金鄉(xiāng)，這是大蒜的主產(chǎn)區(qū)，也基本就是大蒜的全國集散中心�！毙±罱榻B，“每年7月份是大蒜入庫的時(shí)間，從10月底開始出庫，可以一直出到來年五一節(jié)前�！泵慨�(dāng)大蒜購銷期到來，這4個(gè)大蒜主產(chǎn)區(qū)便成了游資淘金的天堂。小李介紹了大蒜炒作的基本步驟：第一步，到主產(chǎn)區(qū)收大蒜;第二步，將大蒜存入冷庫;第三步，出庫期開始后，或出貨或捂貨。

　　“收大蒜和進(jìn)庫都比較簡(jiǎn)單，儲(chǔ)存費(fèi)用是一噸380元，存貨期到今年五一節(jié)，五一節(jié)之后，無論賣沒賣掉，都要給人家清庫。”小李說，“奧秘全在出庫期之前的信息傳遞以及出庫期開始后的那個(gè)‘或出或捂’，很簡(jiǎn)單，就是人為制造市場(chǎng)上的供求不平衡，這是最精妙的地方�！�

　　實(shí)際上，跟小李這種初入行的炒蒜新手不同，大玩家更多是從種植到銷售一條產(chǎn)業(yè)鏈包圓了的“資本運(yùn)作”。“我們不叫‘炒蒜’，叫‘賭蒜’，而賭的過程從種植就開始了�！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)資深人介紹，“大炒家會(huì)直接包地種大蒜，有的是直接與農(nóng)民談好價(jià)格，待到大蒜收貨，不論產(chǎn)量高低，一律按照當(dāng)初約定價(jià)格全部收走，這就是賭，接下來就是入庫、出庫，‘賭’的成分貫穿始終�！�

　　“大蒜價(jià)格上漲過程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行業(yè)內(nèi)的大戶，長(zhǎng)期從事大蒜經(jīng)銷，在大蒜的供求失衡里看到了商機(jī)后，就會(huì)通過鼓動(dòng)蒜農(nóng)使其惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價(jià)格，再伺機(jī)拋售牟利。”業(yè)內(nèi)人士表示，“從產(chǎn)量上看，2015年大蒜產(chǎn)量雖然減產(chǎn)，但減產(chǎn)幅度不大，只有大約10%，還不足以推動(dòng)蒜價(jià)大幅上調(diào)，但庫存量減少、雨雪天氣使得部分地區(qū)蒜苗凍害嚴(yán)重，從而對(duì)大蒜減產(chǎn)形成預(yù)判，這就成為炒作者介入市場(chǎng)的有力支撐點(diǎn)�！�

　　在“賭蒜”的江湖里，“大玩家”利用雄厚資金結(jié)成統(tǒng)一行動(dòng)的派系山頭，將勢(shì)力從種植環(huán)節(jié)一路向下延伸。“那些只收了蒜再囤的，還算不上是大玩家。”上述“炒蒜”人士說，“大玩家不僅會(huì)聯(lián)合自己和親友的資金，還會(huì)集合幾個(gè)村或某個(gè)區(qū)域的資金，這就是民間集資，然后這些巨額的資金集體進(jìn)入大蒜主產(chǎn)區(qū)，承包土地、種植大蒜�！�

　　據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)了解，從3月中旬開始大蒜價(jià)格已經(jīng)回調(diào)，目前產(chǎn)區(qū)價(jià)格跌幅在15%左右，預(yù)計(jì)市場(chǎng)零售的大蒜價(jià)格也會(huì)很快迎來下調(diào)。

　　(來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng))　【原題目：　揭秘賭蒜生態(tài)鏈：巨資介入千畝大蒜種植 出入庫全程操控】