近日，在河南杞县肥沃的土地上，才种下一个月的小小蒜头，苗芽已经拱破地膜，茁壮成长。

　　20世纪80年代，河南在全国率先推广先进的大蒜种植技术和优良品种。“1982年，河南省自主签订的第一单大蒜从开封起运，很快成为国际市场上的‘热门货’。当时河南大蒜的出口量一度占到全国出口总量的70%～80%，领先优势持续保持到1990年前后。1983年，杞县葛岗镇孟寨村、裴村店乡孟里寨村率先开启了将大蒜作为经济作物大面积种植的大幕。”日前，杞县大蒜行业联合会常务黄副会长说道。

　　从2000年开始，杞县将大蒜产业作为发展农业经济的支柱产业，并于2002年制定了大蒜兴县战略。经过多年整合提升，通过创品牌、规模化、绿色化、集群式发展，如今杞县已成为全国大蒜种植面积第一县、中国大蒜交易第一大市场，以每年90万吨的产量和200万吨的交易量稳居国内第一。

　　近日，走进杞县大蒜国际交易市场，工人正围坐在一起，手脚麻利地忙着把从冷库运出的大蒜进行分拣、装车，运往各地。天一农业办事处是交易大蒜的场所，每年近4万吨杞县大蒜通过他的档口出口到马来西亚、泰国和印度尼西亚等国家。前不久，黄会长还与印度尼西亚两个官方组织签署了大蒜销售合作意向书。

　　近年来，杞县抢抓共建“一带一路”机遇，着眼“区域化布局、模式化栽培、标准化生产、规模化经营”，持续提升大蒜品质，推动杞县大蒜实现规模化发展。

　　为了不断壮大大蒜冷链物流规模，杞县围绕金杞物流园，辐射形成了大型现代冷库集群。目前，杞县拥有冷藏企业200多家，年贮藏能力超100万吨；拥有以潘安食品为龙头的80多家农产品深加工企业，年加工能力达40万吨，所产的蒜片、蒜米、蒜泥、蒜粉、黑蒜、腌制蒜等系列产品畅销国内外。杞县现有各类大蒜交易市场30多个、贸易企业130多家，从事大蒜营销的经纪人2万多名，年均交易量200万吨、交易额110亿元。

　　“杞县大蒜国际交易市场已成为全国最大的专业化大蒜交易市场，山西、甘肃、云南种植的大蒜都在这里交易。全县直接、间接出口大蒜及其制品50多万吨，产品远销中东、东南亚、南美等50多个国家和地区。”杞县大蒜行业联合会秘书长陈秘书说。

　　如今，在杞县，以大蒜为中心，一二三产业融合发展的格局正在逐步形成。2022年，杞县大蒜产业总产值达242亿元。

　　如今，大蒜产业已成为杞县在高质量发展中实现县域治理“三起来”的生动实践，小蒜头“长”出了百亿级产业链，走向了世界大舞台。

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