大蒜是百姓餐桌上的主要调味品之一。今年4月以来，全国大蒜价格以涨为主，下半年保持历史同期偏高水平。农业农村部最新数据显示，今年10月份全国大蒜批发均价为每公斤10.48元，环比上涨2.6%，同比上涨55.7%。在北京，大蒜的涨幅更加明显。

　　在北京新发地农产品批发市场，商户何老板每天从河南开封进货20000斤大蒜进行销售。

　　北京新发地市场商户何老板表示，好质量的河南大蒜价格一斤5.6元到5.7元，比去年价格高一倍还多。总体来说，今年大蒜的产量和种植面积双减。

　　问起价格上涨超55%！部分地区销量为何骤减一半？何老板说道，去年5月份大蒜收获季主要产区大丰收，供应量增加、价格走低，造成去年秋季大蒜种植期农户种植意愿下降，种植面积减少15%左右，再加上去冬今春北方产区气温波动较大导致大蒜单产下降。因此，今年5月份新蒜上市以后，价格不降反涨。商户表示，由于大蒜价格高，抑制了采购需求，销售量明显减少。

　　据介绍，目前新发地市场销售的大蒜以河南、江苏的为主，还有一部分来自山东，每天市场销售总量在180吨至200吨，比较去年同期减少一半。

　　北京新发地市场刘分析师表示，大蒜今年五六月份开始收获，晾干以后，基本上七八月份入库。入库的价格就比去年高出一倍，使得后期的价格短时间内不会有太明显的变化，基本上还会在高位运行。

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