青海农业看海东，海东农业看互助。依托天然气候优势以及丰富的资源优势，发展高原农业生产让这片土地经济不断发“热”。

　　“今年我种了将近80亩独头蒜，产量好的亩产能达到1700斤，政府帮忙搭建销售平台，咱不愁销路还能卖个好价钱！”青海省海东市互助土族自治县哈拉直沟乡盐昌村村民赵先生算起了经济账。青海人吃牛羊肉比较多，素有“吃肉不吃蒜，营养减一半”的说法，因此很多老百姓里都种植大蒜。互助县哈拉直沟乡农民种蒜有近五十年的历史，最高峰种蒜规模达到4000多亩，但农户种植大蒜大都是自产自销。2007年出现滞销问题，大蒜种植产业受到严重打击，导致近年来全县大蒜种植面积大幅下滑，维持在500—600亩，并处于零星分布种植状态。江苏无锡东西部协作工作联络组在系统了解互助县大蒜种植结构和历史后，让“大蒜”成为致富产业的想法也油然而生。联络组首先把互助大蒜、独头蒜样品送到江南大学、江苏省农科院以及北京等地机构进行检测，发现大蒜素、游离氨基酸、可溶性糖、维生素含量都达到A类品质，高于国内其他产区的大蒜，特别适合用于加工当前国际国内市场深受欢迎的黑蒜。工作组锚定方向，开发高原独头蒜，努力向大蒜产业的高端进发，把农民种在地里的“金子”挖出来擦亮，让小蒜头成为农民增收致富的宝贝。

　　市场是检验产业发展能力的决定性指标。江苏大蒜无论技术、市场还是加工能力都是全国是遥遥领先的。联络组充分发挥江苏大蒜产业全产业链优势和市场资源，积极推动与国内大蒜龙头企业江苏东方黎明集团加强对接，于2021年底成功推动东方黎明集团与互助县合作建设高原独头蒜有机种植基地。东方黎明集团将在互助县设立独立法人机构并包销基地蒜产，通过“龙头企业+村集体经济合作社+农户”模式，确保互助县百姓种蒜不愁销路。今年，北京爱科赛尔认证中心有限公司对三江源五月雪品牌有机独头蒜580亩基地开展认证工作，经过多轮认证，青海有机独头蒜获得了欧盟EOS和美国NOP双有机认证，还获得了国内GB/T 19630《有机产品》标准的认证，同时也成为互助县首块获得美国、欧盟、中国大规模标准化有机认证的种植基地。

　　通过新品种、新技术、新市场引进开发种植高原有机独头蒜，在互助县乃至青海省都属首创，提升产业向高端化发展，极大地提高了农民种植大蒜的信心和希望，不仅大大提升了互助县高原特色农业的知名度，也丰富优化了互助县农业种植结构，培育出农业项目发展的新增长点。通过项目示范带动，互助县大蒜种植已由原来哈拉直沟乡向松多藏族乡、红崖子沟乡、加定镇、五十镇等多个乡镇推广，项目实施种植面积将扩大至1500亩。

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