头肥瓣大、蒜皮紫红、包衣紧密、辛辣味浓……这便是种植于山西朔州、堪称“金不换”的应县紫皮大蒜。近日，应县以小石口村为主产区的5000亩紫皮大蒜迎来丰收季。

　　朔州市应县小石口村的紫皮蒜，经久色不变，香味四处散，堪称“金不换”。除了小石口村，在应县还有10多个乡镇的40多个村庄种植紫皮大蒜，得天独厚的自然条件成就了优良品质，使其成为“中国地理标志产品”，成为当地农民增加收入的主要产业。

　　今年以来，应县在实施名优特农产品产业化战略中，以小石口、赵堡等村为示范区，积极推进大蒜品种改良，通过提纯复壮，解决品种退化、病害传染等突出问题，不断提高大蒜品质。

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