產區(qū)簡介
大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點；豐縣大蒜營養(yǎng)價值極高，據(jù)科研部門測定，豐縣大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關科研部門的關注。豐縣大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領域。
豐縣大蒜年均產量60萬噸左右，大蒜出口合格率在90%以上，出口量占全國的70%以上。圓蔥年均產量50萬噸，遠銷日本、美國等三十八個國家和地區(qū)及國內各大市場。
豐縣大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，92年在首屆中國農業(yè)博覽會上，榮獲銀質獎，是迄今為止中國白皮蒜類唯一最高獎；96年被國家命名為“中國大蒜之鄉(xiāng)”；2000年在國家工商總局注冊了“豐縣大蒜”證明商標；2002年以種植面積最大縣獲吉尼斯世界之最；2003年1月獲準使用“無公害農產品標志”；2003年3月獲國家質檢總局認證的豐縣大蒜原產地證明標記。2001年，豐縣成功地舉辦了首屆中國大蒜節(jié)；2002年，又成功地舉辦了“WTO與中國大蒜產業(yè)化論壇首屆年會暨大蒜科技成果博覽會”，2003年連續(xù)舉辦了首屆中國國際大蒜節(jié)及有機大蒜推介會，進一步鞏固了“豐縣大蒜”的名牌優(yōu)勢。在縣一級，豐縣大蒜以種植面積最大、單產最高、品質最好、總產量最大、出口量最大等九個“中華之最”聞名遐邇。2009年12月2日，豐縣縣與歐盟就豐縣大蒜地理標志達成共識，標志著“豐縣大蒜”地理標志被歐盟認可。豐縣大蒜此次與歐盟達成的地理標識互認協(xié)議將受到歐盟各國的法律保護，成為豐縣大蒜進軍國際市場的“護照”。全國具體市場見心欣網。
豐縣大蒜具有蒜頭個大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點；豐縣大蒜營養(yǎng)價值極高，據(jù)科研部門測定，豐縣大蒜含人體所需的蛋白質、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，其藥用價值已引起國家有關科研部門的關注。豐縣大蒜不僅能生食，而且還能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等產品，廣泛應用于食品、飲料、日用化工、化妝品、保健醫(yī)藥等領域。
豐縣大蒜有2000多年的種植歷史，早在東漢初年，就有種植大蒜的記載。經過長期的培育發(fā)展，加上本地獨特的水土氣候條件和中國農業(yè)科學院、江蘇農科院、江蘇農業(yè)大學等高等院校、科研機構的大蒜研究專家、學者的聯(lián)合攻關，使豐縣白皮大蒜的品級大大提高，形成了豐縣大蒜這個享譽國內外的特色產品。
種植面積最大
從1989年的16萬畝發(fā)展到的70萬畝，始終居全國和世界縣（市）之首。因此，2002年榮獲上海大世界基尼斯證書。
單產、總產全國最高
由于當?shù)刈匀粭l件優(yōu)越并采用科學方法種植，豐縣大蒜平均畝產達1200公斤，最高可達3000多公斤。2006年總產達80多萬噸。
單個蒜頭全國最大
一般直徑6公分以上的甲級蒜占70%，出口合格率全國最高
出口率達90%
出口量全國最高
豐縣大蒜出口占全國大蒜出口總量的比重始終處于首位。
藥用價值全國最高
據(jù)中科院組織專家對全國不同產區(qū)的大蒜進行主要成分的化驗測定，豐縣大蒜含有防癌和抑制腫瘤作用的二稀丙基、硫化物等藥用成分。據(jù)調查，豐縣癌癥發(fā)病率明顯低于全國水平，而人均壽命比全國平均水平高5歲。
