2023年8月31日，库外蒜交易热度一般，库外交易扫尾，各产区货源供应量一般，卖家持货信心稳定，多是随行要价，刚需客商采购按需挑拣，金乡、杞县、中牟等产区库外蒜价格起伏不大。（国际大蒜贸易网微信公众号dasuan51,欢迎大家关注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　金乡产区，库外蒜行情较为平淡，午后鱼山市场有货二十车，客商围绕刚需进行，产地交易氛围不高，价格保持稳定，库外好混级价格在3.65-4.05元/斤，一般混级价格在3.50-3.65元/斤，蒜米料价格在2.65-3.05元/斤。库内新蒜出货量不大，老蒜货源较受发市场客商青睐，买卖多是以质论价。

　　邳州产区，库外蒜行情以稳为主，老百姓手中余货量不大，热捂蒜在市场占据一定比例，刚需客商随行补货，产地交易持续扫尾，价格维持高位，库外6.5cm净蒜收购主流价格在7.20-7.50元/斤，每级价差九至八毛；白蒜6.5cm价格在7.50-7.80元/斤。另外，从金乡拉老蒜做加工用的加工点逐渐增多，原皮加工蒜6.5cm参考售价在6.50-6.60元/斤。

　　杞县产区，库外蒜交易进入尾声，部分存储条件不当的货源芽道已经打开1/3，库外剩余货源质量不一，产地交易多围绕扒米、及少量包装买家进行，库外交易多是以质论价，买卖氛围一般，行情较昨起伏不大，库外大混级价格在3.70-4.20元/斤，蒜米料价格在2.60-3.05元/斤。中牟产区，今日，库外蒜行情以稳为主，东关大蒜市场上货量一般，交易尾期库外蒜货源质量一般，部分大蒜芽道打开1/3，刚需客商按需随行补货，产地交易随行就市，好质货源较好成交，早熟蒜价格在3.50-3.60元/斤，蒜米料价格在2.70-3.20元/斤。

　　苍山产区，当地库外蒜交易扫尾进行中，蒜芯逐渐成为市场主流货源。交易尾期库外蒜剩余量有限，部分刚需客商转移至库内采购，库外蒜交易较为清淡，好货价格坚挺，四六瓣一般混级成交多在4.25-4.45元/斤，发市场用混级价格成交多在4.80-5.10元/斤。莱芜产区，库外方面，当地库外蒜交易基本收尾，商贩从周边拉入市场的货量有限，尾期库外蒜买卖氛围清淡，库外原皮混级价格在3.75-3.85元/斤，6.0cm级蒜价格在4.50-4.60元/斤。库内有少量扒皮鲜蒜开库交易，货源多发往西北市场，价格在3.30-3.50元/斤。