1. 交易看点

　　进入十一月份，萎靡不振的冷库蒜终于在立冬以后,出现上涨态势。自11月10日开始，金乡蒜价开启了连涨模式，平均每天以1-2分分的幅度缓慢爬升。此次价格的涨幅虽然并不激烈，但也有模有样，使得卖方挺价信心喜获支撑，这是否意味着蒜价上涨的通道已经开启？关注国际大蒜贸易网快手账号（garlic51），抖音账号（51dasuan），查看大蒜调研视频和最新价格报道。

　　2.上周交易实况

　　以金乡产区为例，上周的大蒜行情呈现出先抑后扬的走势。周初，储存商持货心态不稳，特别是存有老蒜的卖家卖货主动，存有新蒜的卖家也有急卖表现，而客商趁势压价采购，市场刚需拿货力度一般，产地交易氛围较弱，行情、价格有明显急跌。不过，进入周中，供给端卖家持货心态转变，市场新增货源减少，前期低价卖货的储存商要价态度转为强硬，售货有两、三分提价，加之个别炒家有进场接货意向，国内、出口客商询货力度增加，市场信心增强，产地走货速度变快，冷库蒜价格出现小幅上涨。

　　从价格方面看，冷库蒜价格止跌回涨。金乡库内一般混级的蒜价涨至1.63元/斤左右，5.5cm的级蒜价格涨至1.85元/斤左右。但与去年同期三块多的级蒜价格相比，同比仍是下跌局面，同比跌幅在30%-40%。

　　河南蒜区因口罩事件影响，交易量收缩。上周四杞县产地管控程度再度升级，受突发事件的影响，人员聚集性较差，市场内打包装货工人零星，库蒜交易急转直下。不过，随着金乡产地蒜价上涨后，河南杞县、中牟产地紧绷的市场氛围也向活跃转变。河南蒜区的存货商也不急于出售手中货源，捂货待涨情绪升高，产地印尼货、蒜米料交易也随之出现回温，但是产地走货量较突发事件出现之前有明显减少。杞县产地的蒜米料价格再次涨至1.50元/斤左右，一般混级的价格也涨至1.60元/斤左右。

　　当然，大蒜市场除了有以金乡、杞县、中牟产地为代表的涨价行情外，也有“按兵不动”的行情。例如邳州产地，6.5cm的净蒜价格在2.70-2.80元/斤的区间内已经稳健运行了半月之久，苍山产地的印尼货也连续两周稳定在1.93元/斤上下的区间。

　　3.小结

　　综合来说，大蒜市场出现涨价的行情也是受诸多因素影响的。河南蒜区口罩事件的反复很大程度上影响了货源的流通。一方面，当地货源外发成本费用的提高，削弱了外来客商采购当地货源的积极性；另一方面，河南蒜区的货源流通不畅，使原本分散的供应地转向区域性集中，卖方的话语权增加。除此之外，促消费政策的推进、卖方惜售挺价底气的增强也进一步改变市场供应偏多的格局。

　　据悉， 11月13日，山东省气象台继续发布了寒潮蓝色预警：14日早晨最低气温：鲁中山区和半岛内陆地区-2～0℃，有霜冻或冰冻；菏泽和沿海地区3～5℃，有霜冻或轻霜冻；其他地区0～2℃，有霜冻。低温天气的侵袭，或将进一步助推市场看涨预期，使得市场凝聚力增强。同时，11月13日21时，金乡全县恢复常态化防控措施，良好的市场氛围更利于吸引更多外来资本，大蒜市场的转折点或将从此形成。